Den italienske pizza, som hele Norden har taget til sit hjerte, kan som bekendt optræde i mange forskellige variationer. Her er en lidt stærkere variant med krydret salami.
Tilberedning: Ca 1¼ time, heraf 30 min til hævning. Til 4 pizzaer. Kan fryses både ubagt og bagt
# Ingredienser
2 dl vand
25 g gær
2 spsk olie
½ tsk salt
5 dl hvedemel
smør eller margarine til pladen
Fyld:
100 g salami, gerne en stærkt krydret
½ porre
4 tomater
1-2 tsk stødt oregano
2-3 dl reven ost
Serveringsforslag:
En salat med strimlet hvidkål og peberfrugt.
* Tilberedning
Opvarm vandet til 37°C.
Smuldr gæren ned i en skål og rør den ud i det lunkne vand.
Tilsæt olie, salt og mel og arbejd det hele sammen til en smidig dej.
Del dejen i 4 dele og lad den hæve i ca 30 min under et klæde.
Skyl porre og tomater. Skær dem i skiver.
Rul dejstykkerne ud til tynde, runde bunde, ca 24 cm i diameter.
Læg dem på en smurt plade.
Skær pølsen i skiver. Fordel pølse- og porreskiver over de fire bunde og
dæk med tomatskiver. Lad kanterne være frie.
Drys med oregano og reven ost.
Bag pizzaerne ved 250°C i ca 10 min.
Server dem varme og nybagte.
TIPS
I stedet for friske tomater kan du bruge afdryppede tomater fra dåse.
De skal da hakkes først.
Opdateret: 10/09/2026