Det er dejligt at kunne byde på hjemmebagt brød, som ikke kun er godt, men som også er flot. Det klarer du ved at lade brødene hæve i flotte kurve, der så afsætter deres flettede mønster på brødene.
Tilberedning: 40 min, heraf 25 min i ovnen + 1 time 10 min hævetid. Brødene er fryseegnede
# Ingredienser
Til 2 brød:
• 25 g smør eller margarine
• 2½ dl mælk
• 2½ dl vand
• 50 g gær
• 2 tsk salt
• 1 l rugsigtemel
• 4 dl hvedemel
Server brødene til suppe eller salat eller med ost til en kop te.
* Tilberedning
Smelt fedtstoffet, tilsæt mælk og vand og varm det til fingervarme.
Smuldr gæren ned i en stor skål, kom dejvæsken over og rør rundt til gæren er opløst.
2 Tilsæt salt og det meste af melet og arbejd dejen smidig.
Dæk den til og lad den hæve i 40 min.
3 Læg dejen ud på køkkenbordet og arbejd resten af melet ind i den.
Form dejen til 2 runde boller.
Drys 2 runde kurve med mel og kom bollerne i dem.
Lad dem hæve under et klæde i 30 min.
4 Vælt brødene ud på bagepapir på en plade, så undersiden kommer op.
Bages ved 200°C i 25-30 min.
Tag dem ud og lad dem køle på en rist indpakket i et viskestykke.
TIPS
Hvis du anvender en køkkenmaskine så husk på, at dejen ikke skal æltes for meget.
Opdateret: 16/08/2026