Golfboller

Du tager dem ud af fryseren lige inden, I skal afsted til golfbanen eller i skoven. På 2½ time er bollerne tøet op og er klar med pålæg og det hele. Det kan ikke være nemmere.

Tilberedning: ca 2 timer, heraf 12 min i ovnen

# Ingredienser

til 12 boller:

• 1 pakke gær

• 50 g smør eller margarine

• 5 dl mælk

• 2 tsk salt

• 1 tsk anis

• 1 tsk fennikel

• 1 tsk kardemomme

• 2-3 spsk sirup

• 2-3 spsk hvedeflager

• 10-12 dl hvedemel

Fyld:

• røget pølse eller skinke

• fast skæreost

Passer til en kaffepause på golfbanen eller i skoven.

* Tilberedning

1 Smelt fedtstoffet sammen med mælken og lad væsken blive håndvarm, ca 37°C.

2 Smuldr gæren ned i en skål og hæld mælkeblandingen over.

Rør rundt til gæren er opløst og tilsæt salt, anis, fennikel, kardemomme, sirup og hvedeflager.

Rør rundt og tilsæt 9 dl af melet.

3 Arbejd dejen jævn og glat i ca 5 min.

Lad den hæve til dobbelt størrelse under et klæde på et lunt sted.

4 Læg dejen på et melet bord og arbejd mere mel ind i den, så den bliver smidig og er til at forme.

Rul den til en rulle og del den i 12 stykker.

5 Form stykkerne til runde eller aflange boller og læg dem på smurte plader.

Lad bollerne hæve ca 25 min.

6 Bag bollerne ved 225°C i ca 12 min. Lad bollerne køle på en rist.

Del dem og kom pålæg på.

Læg bollerne i små plastposer, luk godt for dem og frys dem ned.

TIPS

Hvis du nøjes med at lægge to boller i hver pose, er det let at tage præcis så mange boller frem, som du har brug for.