I Sverige er der tradition for at bage fantasifulde hvedebrød - alt lige fra flotte kranse til almindelige boller. Med en saks i hånden laver du let en flot hvedekrans. Byd den nybagt til kaffen.
Tilberedning: 2½ time, heraf 20 min i ovnen + 1 time til hævning. Kransen er fryseegnet.
# Ingredienser
til 1 krans:
25 g gær
75 g smør eller margarine
2½ dl mælk
¾ dl sukker
½ tsk salt
7-8 dl hvedemel
1 æg
perlesukker
Fyld:
100 g smør eller margarine
1 dl sukker
2 dl malede mandler
2 dl rosiner
1 pakke sukat, ca 60 g
Server gerne kransen lunken.
* Tilberedning
1 Smuldr gæren i en skål.
Smelt fedtstoffet i en kasserolle, tilsæt mælk og lad det blive fingervarmt.
Hæld det over gæren og rør til den er opløst.
Tilsæt sukker, salt og mel, arbejd dejen smidig og lad den hæve under et klæde i ca 40 min.
2 Læg dejen ud på et melet bord, ælt den igennem og rul den ud til en rektangulær plade, ca 1 cm tyk.
Rør fedtstof, sukker og mandler sammen til fyldet. Bred det over dejen.
Drys rosiner og sukat på.
3 Rul dejen fast sammen til en rulle fra langsiden og læg den på en plade med bagepapir.
Form den til en krans med sammenføjningen nedad.
Klip kransen med en saks og læg hver anden flig til højre, hver anden til venstre.
Lad den hæve i ca 20 min.
4 Pisk ægget sammen, pensl kransen og drys med perlesukker.
Bag ved 225°C i ca 20 min. Lad den køle på en rist under klæde.
TIPS
I stedet for rosiner og sukat, kan du smage mandeldejen til med 2 spsk kanel.
Opdateret: 16/08/2026