Æg og rejer er en vel prøvet og uovertruffen kombination. Denne æggegratin er ingen undtagelse. Har man hårdkogte æg til overs, kan man anvende dem i denne gratin.
Tilberedning: ca 30 min, heraf 10 min i ovnen. Til 4 portioner
# Ingredienser
6 æg
300 g rejer med skal
2 spsk smør eller margarine
3 spsk hakket persille
3 spsk hakket dild
1 spsk sennepspulver
½ spsk hvedemel
1½ dl piskefløde
salt og hvid peber
smør eller margarine til formen
2 spsk reven ost
Serveringsforslag:
Lunt flute og en tomatsalat.
* Tilberedning
Kog æggene i 10 min. Pil rejerne imens.
Lad æggene køle i koldt vand, pil dem og skær dem derefter i skiver.
Smelt fedtstoffet i en gryde og kom persille, dild og sennepspulver i.
Kom rejerne i til sidst.
Drys melet over og spæd med fløden, lidt ad gangen.
Smag til med salt og hvid peber.
Kom æggeskiverne i og lad det hele simre i et par minutter.
Hæld massen i en smurt ildfast form.
Drys med reven ost og gratinér den i ovnen i ca 10 min ved 250-275 °C på midterste rille
TIPS
Retten kan også krydres med karry eller reven peberrod.
Opdateret: 24/08/2026