Gratinerede æg i portionsforme (cassoletter) med gyldenbrun ost og lidt purløg. De passer lige godt til frokost med en salat som til morgenmad med ristet brød til.
Tilberedning: ca 30 min. Til 4 portioner
# Ingredienser
smør eller margarine til formene
6 spsk reven ost, fx emmentaler
100 g smelteost
4 spsk mælk
4 spsk piskefløde
salt og hvid peber
2 spsk hakket purløg
4 æg
purløg til at pynte med
Til frokost serveres retten med en salat og lidt brød og til morgenmad med ristet brød.
* Tilberedning
1 Smør omhyggeligt 4 små portionsforme og drys halvdelen af den revne ost i dem.
2 Rør smelteosten ud med mælk og piskefløde.
Smag til med salt, peber og purløg.
3 Slå 1 æg ud i hver form. Fordel ostesaucen over æggene.
4 Drys resten af den revne ost over og kom en klat fedtstof i hver form.
5 Bag formene i ovnen på midterste rille ved 200 °C i ca 10 min.
Æggene skal være blødkogte og osten skal have fået en gyldenbrun farve.
Drys lidt hakket purløg på og server straks.
TIPS
Halvdelen af fløden kan erstattes af tomatpuré.
Drys da med lidt hakket basilikum.
Opdateret: 23/08/2026