Æblegelé med vaniljesovs

I England spiser man ofte gelé til dessert. Denne dessertgele laves at syrlige æbler og kirsebærvin. Med sin friske smag passer den udmærket som afslutning på et godt måltid.

Tilberedning: 1 time + 4 timer til at stå koldt

# Ingredienser

til 8 portioner:

1 dl vand

1½ dl sukker

15 blade husblas

1 flaske kirsebærvin

6-7 store, faste, syrlige æbler

Serveres med vaniljesovs eller letpisket flødeskum til.

* Tilberedning

1 Kog vand og sukker.

Tag gryden fra varmen. Læg husblassen i koldt vand i mindst 10 min.

Kram vandet ud, læg den i sukkerlagen og lad den smelte.

Varm den lidt, hvis den ikke smelter. Tilsæt kirsebærvinen og rør rundt.

2 Hæld 1½ dl af blandingen i en skål med rund bund og lige kanter.

Sæt den i køleskabet og lad vingeléen stivne.

3 Skræl æblerne efterhånden som de anvendes og skær dem i fire både.

Fjern kernehuset og skær bådene i meget tynde skiver.

4 Læg et lag æbleskiver oven på vingeléen og hæld lidt mere af vinblandingen over.

Stil skålen i køleskabet og lad det stivne.

Gentag dette til alle æbler og hele vinblandingen er brugt.

5 Dæk geléen til og lad den stivne i mindst 4 timer i køleskabet.

Vend geléen ud på et stort fad og server.

TIPS

Den letteste måde at få geléen vendt ud på, er ved at dyppe skålen 1 min i varmt vand. Dæk så skålen med et fad og vend den hurtigt rundt.