Liflige dufte af vin og løg fra en herlig gryde, der står og simrer på komfuret, lokker som en magnet alle til bordet.
Ristede mandler strøet over gryden er denne gang prikken over i'et.
Tilberedningstid: 60 min, heraf 30 min stegetid. 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
400-500 g benfrit svinekød f.eks. skinke
12 små løg
2 spsk smør eller margarine
salt
1 tsk paprika
2 dl vand
2 dl hvidvin
2 spsk tomatpuré
1 fed hvidløg
6 tomater
20 mandler
Serveringsforslag:
Løse ris eller pasta samt en frisk grøn salat med porrer.
* Tilberedning
Skær kødet i godt ½ cm tykke skiver. Pil løgene.
Brun kød og løg i fedtstoffet i en stegepande og læg det derefter over i en gryde.
Krydr med salt og paprika.
Pisk panden ud med ca 2 dl vand og hæld skyen over i gryden.
Tilsæt vin, tomatpuré og pres hvidløgsfeddet i.
Lad gryden simre under låg i ca 30 min eller til kødet føles mørt.
Skold og flå tomaterne. Læg dem i gryden og lad det hele simre i yderligere 5 min.
Kol mandlerne et øjeblik i lidt vand.
Smut dem og svits dem i lidt fedtstof. Drys mandlerne over gryden og servér.
TIPS
De friske tomater kan byttes ud med en dåse flåede tomater.
Du kan evt tilsætte gryden en terning grønsagsbouillon.
Opdateret: 02/09/2026