Vermiceller med tun

Denne opskrift er en typisk variant på italiensk pasta. Tunen gør sovsen fyldig og ansjoserne salter den tilpas.

Tilberedning: 45 min.

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 1-2 fed hvidløg

• ½ dl olivenolie

• ½ kg tomater eller 1 dåse flåede tomater, ca 425 g

• salt

• ½ tsk sort peber

• 1 dåse tun, ca 200 g

• 4-6 ansjosfileter

• 1 bundt persille

• 400 g vermicelli eller tagliatelle pasta

Server pastaen i en stor skål med sovsen over.

Drys gerne med lidt reven ost, evt parmesanost.

* Tilberedning

1 Hak hvidløget fint og svits det i halvdelen af olivenolien i en stegegryde.

2 Skold de friske tomater og træk skindet af dem.

Hak dem groft, kom dem i gryden og krydr med salt og peber.

Dåsetomater skal dryppe af og hakkes.

Lad det småkoge i ca 30 min.

3 Skær tunen i små stykker og svits dem hurtigt i resten af olien.

Hak ansjosfileterne og persillen.

4 Kom tun, ansjoser og persille i gryden og lad det koge yderligere i et par min.

5 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Lad den dryppe af i et dørslag.

6 Servér med det samme med tunsovsen over.

TIPS

Vermicelli ligner spaghetti, men de er tyndere.

Du kan lægge eventuelle rester af pasta og sovs i et ildfast fad

og gratinere det i ovnen. Det smager rigtigt godt.