"Ingen dessert uden frugt eller bær" er rådet til dem, der vil leve både sundt og godt. Anderledes er det at varme frugten og servere den med en orientalsk inspireret kokosfløde til.
Tilberedning: 30 min, heraf 15 min i ovnen.
# Ingredienser
4 portioner:
• 4 bananer
• 4 konserverede halve ferskner
• 4 konserverede skiver ananas
• smør eller margarine til fadet
• 1 dl piskefløde
• 1 dåse kokosmælk, ca 165 g
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 spsk ristet kokosmel
Serveres med tynde småkager, evt med pebermyntesmag.
* Tilberedning
1 Skær bananerne i tykke skiver, lad ferskner og ananas dryppe godt af, men gem lagen. Skær fersknerne i 3-4 både og ananasringene midt over.
2 Smør et ovnfast fad og læg frugten i grupper eller rækker på det.
Pensl bananerne med lidt af lagen fra frugten.
Varm i ovnen ved 200°C i ca 15 min.
3 Pisk fløden stiv. Skum kokosmælken af øverst i dåsen og bland den med flødeskummet.
Smag til med vaniljesukker og kom det op i en skål.
Pynt frugten med ristet kokosmel og server den med fløden.
TIPS
Det er lettest at riste kokosmelet i mikroovn.
Hæld kokosmelet ud på en asiet og stil den uden noget over ind i ovnen.
Med ovnen sat på fuld effekt tørrer kokosmelet og får en svag brun farve efter 2-3 min.
Opdateret: 20/08/2026