Trader Vic var en legendarisk handelsrejsende på Sydhavsøerne, som også indsamlede opskrifter
og skrev kogebøger om øernes eksotiske madlavning. Denne krydrede ret var en at
hans favoritter.
Tilberedningstid:
40 min
# Ingredienser
til 4
portioner:
3 plader
frossen butterdej
1 æg
olie til
fritering
Fyld:
1 dåse krabber
1 spsk lys,
fransk sennep
1 tsk Worchestershire-sauce
2 spsk
flødeost
½ tsk
hvidløgspulver
salt og peber
Server med en
dipsovs smagt til med chilisovs, salt, peber, citronsaft og lidt tabasco.
* Tilberedning
Lad
butterdejspladerne tø og rul dem ud på bagepapir til aflange plader, 21x28 cm. Skær hver plade ud
til firkanter, 7x7 cm.
Mos
krabbekødet med en gaffel og bland det med de øvrige ingredienser til fyldet.
Det skal smage stærkt. Læg en klat af fyldet på hver firkant.
Pisk ægget sammen og pensl kanterne.
Buk dej over
fyldet fra hjørne til hjørne og pres kanterne til med en gaffel.
Varm olien i
en gryde til 180°C.
Prøv
temperaturen med en bid hvidt brød, den skal blive gylden på ca 1 min.
Kom
dejpakkerne i og fritér dem, til de er blevet gyldne og sprøde.
Lad dem dryppe
af på noget køkkenrulle, inden du serverer dem.
TIPS
I stedet for
krabber kan du komme rejer, krabbepinde eller andre skaldyr i pakkerne.
Opdateret: 02/10/2026