Dette er rigtig festmad fra det eksotiske Thailand. Du krydrer mørt, strimlet kød med spændende krydderier og lader det derefter koge sagte i kokosmælk og ananas for at få den rigtige østerlandske smag.
Tilberedningstid: 30 min. til 4 portioner
# Ingredienser
500 g oksefilet eller et stykke entrecôte
4 dl kokosmælk
2 spsk karrypasta, evt med nødder
2 tsk frugtkød fra tamarinde
200 g ananas i stykker, gerne frisk
2-4 tsk sukker
1-1½ tsk salt
4-8 løg eller 1-2 dl purløg i strimler
Serveres med løse ris, gerne jasminris, sukkerærter, kokosmel og soya.
* Tilberedning
Skær oksekødet i 2x5 cm store strimler og kom dem i en stegegryde eller i en wokgryde.
Hæld kokosmælken over og tilsæt karrypasta og tamarindekød.
Lad det simre 5 min, rør i det nu og da.
Tilsæt ananas, varm det igen og krydr med sukker og salt. Smag til.
Læg løgene ovenpå, men lad dem ikke koge, de skal være rå og sprøde.
Server gryden med tilbehør.
TIPS
Tamarinde er en bælgfrugt, der har frugtkød med en syrlig smag,
du kan eventuelt få den som mos i stedet.
Kan du ikke få nogen af delene, kan du bruge 1 tsk citronsaft i stedet for.
Hvis du vil have retten stærk, kan du smage den til med chilipulver.
Opdateret: 09/09/2026