Pasta kan udmærket serveres som festmad sammen med et godt brød og en lækker salat. Til denne pastaret er valgt en cremet ostesovs med ærter og med smag af hvidløg, basilikum og ristede sesamfrø.
Tilberedning: ca 20 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
• 300-350 g grøn tagliatelle
• 2 spsk smør eller margarine
• ½ peberfrugt i skiver
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk frisk eller 1 tsk tørret basilikum
• 2 spsk hvedemel
• 3 dl mælk
• 3 dl ærter
• 1 dl frisk, reven parmesanost eller 1½-2 dl anden lagret ost.
• salt og peber
• ristede sesamfrø
Serveringsforslag:
En farvestrålende salat er altid dejligt tilbehør.
* Tilberedning
1 Kog pastaen i letsaltet vand i ca 10 min, efter anvisningen på pakken.
Lad pastaen dryppe af i et dørslag.
2 Svits imens peberfrugt og presset hvidløg i en tykbundet kasserolle.
Tilsæt basilikum og mel.
3 Spæd med mælken lidt ad gangen.
Lad det hele koge op og simre nogle min under omrøring.
4 Tilsæt ærter og ost.
Rør i det så osten smelter og ærterne bliver gennem varmede.
Smag til med salt og peber.
5 Læg den afdryppede og varme pasta op i en skål og hæld sovsen over.
Rør godt rundt og drys ristede sesamfrø over.
Server med det samme.
TIPS
Bryder du dig ikke om smagen af den grønne tagliatelle, kan du købe almindelig båndspaghetti eller lign.
Opdateret: 18/09/2026