Byd på en ægte amerikansk T-bonesteg til grillfesten. Den har sit navn efter benet, det ligner et T. Kødet bliver meget saftigt og delikat i smagen, når det bliver grillet.
Tilberedningstid: 60 min. heraf 40-50 min. i ovnen. til 4 portioner
# Ingredienser
¾-1 kg kød fra tyndstegen med T-benet, ca. 4-5 cm tykt
1 tsk salt
1 knsp peber
Bagte kartofler:
4 store bagekartofler
ca. 6 spsk smør
1 bundt persille
1 tsk urtesalt
Serveringsforslag:
Grøn salat med tomat og agurk og olie/eddike dressing.
* Tilberedning
Vask kartoflerne og prik nogle huller i dem, så de ikke eksploderer i ovnen under bagningen.
Læg kødet på en rist eller i en bradepande, krydr med lidt peber (ikke salt).
Sæt kødet og kartoflerne i ovnen. Kartoflerne kan du sætte direkte på risten.
Lad det hele stege i ca. 20 min, vend kødet og steg yderligere i ca. 20 min.
Hvis kødet skal være gennemstegt, forlænges stegetiden med et par minutter på hver side.
Bland smør, persille og urtesalt.
Kom persillesmørret i pergamentpapir, rul det og læg det i køleskabet.
Tag det frem, når kartoflerne er færdige.
Lav et snit i kartoflerne og kom en skive smør i hver kartoffel.
Skær evt. kødet i skiver og server det sammen med kartoflerne på varme tallerkner.
TIPS
Hvis du salter T-bonestegen før stegning, bliver ydersiden fugtig og
den får ikke en pæn brun farve.
T-bonesteak er en tyk skive af oksetyndsteg, hvor benet danner en T-form; filet og mørbrad sidder på hver side af benet. Udskæringen er indført i USA efter 1950.
Opdateret: 05/09/2026