Bøf med løg men på en anden måde, er den beskrivelse, der passer bedst på sømandsbøf. En ret som hører til den klassiske husmandskost, og som igen er blevet populær.
Tilberedningstid: 1½ time. til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
500 g oksekød i 3 cm tykke skiver
3 løg
2 spsk margarine
2 dl vand
12 mellemstore kartofler
2 tsk salt
½ tsk nymalet sort peber
1 øl, gerne mørk fx porter
2 spsk hakket persille
Serveringsforslag:
Grøn salat, rødbeder og HP sauce passer godt til sømandsbøf.
* Tilberedning
1 Skær kødskiverne i mindre stykker.
Steg løgene i lidt af fedtstoffet over jævn varme.
2 Skru op for varmen og brun kødet sammen med løgene i resten af fedtstoffet.
Tag kødet op og pisk vandet ud i stegepanden. Gem skyen.
3 Læg kartofler, løg og kød lagvis i en gryde.
Begynd og slut med kartofler. Krydr med salt og peber.
4 Hæld øl over og lad det simre under låg ved svag varme til kødet er mørt, ca 50 min.
Drys med hakket persille og server.
TIPS
Du kan også lave sømandsbøffen i ovnen ved 200°C i ca 50 min.
Dæk med alufolie så væden ikke fordamper.
Du kan evt. bruge 4 dl bouillon i stedet for øl.
Opdateret: 05/09/2026