Svinekød der brunes og som simrer sammen med æble og merian, bliver en varmende og velduftende hverdagsret. Merian er et dejligt krydderi til svinekød, ligesom de syrlige æbler.
Tilberedningstid: 25-35 min. til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
400 g skinkesmåkød i terninger eller kogeflæsk i skiver
1 spsk hvedemel
1 tsk merian
1 tsk salt
2-3 syrlige madæbler
1-2 spsk smør eller margarine
knapt 1 dl vand
2 spsk hakket persille
Serveringsforslag:
Kartofler eller løse ris og en grøn salat.
* Tilberedning
Puds kødet.
Bland mel, merian og salt sammen.
Vend kødet i blandingen og lad det tørre på overfladen.
Skyl æblerne, del dem i både og fjern kernehuset.
Du behøver ikke at skrælle æblerne.
Brun kødet i fedtstof i stegepanden.
Læg æblebådene i og lad også dem få farve.
Skru ned for varmen og spæd med vand.
Lad det hele simre over svag varme og under låg, til kødet føles mørt,
ca 10-20 min afhængig af, hvor tykke kødstykkerne er.
Drys med persille og server.
TIPS
Vil du sætte ekstra pift på gryden, kan du svitse hakkede
løg eller strimlet porre og strimlet peberfrugt sammen med kødet.
Retten får både mere smag og farve.
Opdateret: 02/09/2026