Styrmanden nøjes ikke med en enkelt bøf, det skal være en dobbelt, lagt sammen med en lækker ostesovs. Sovsen tilbereder du på samme måde som schweizisk fondue, dvs med hvidvin, ost og hvidløg.
Tilberedningstid: 30 min. til 4 portioner
# Ingredienser
ca 500 g oksefilet
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
Sovs:
1 dl hvidvin
1½-2 dl reven ost, fx. gruyere eller emmentaler
1 fed hvidløg
Serveres med råstegte kartofler og tomatsalat.
Kogt broccoli eller grønne bønner er også godt til.
* Tilberedning
1 Afpuds kødet og skær det i 8 små, jævnt tykke skiver.
2 Varm vinen til sovsen i en kasserolle.
Tilsæt osten lidt ad gangen og lad den smelte under omrøring.
Pres hvidløg i, rør rundt og hold sovsen varm.
3 Grill bøfferne i en varm pande 2-3 min på hver side.
Krydr med salt og peber.
4 Læg bøfferne sammen to og to med ostesovs imellem samt oven på.
Server dem med det samme.
TIPS
Til bøfferne kan du prøve at servere hele marinerede hvidløgsfed,
som marineres i vineddike, olie og stærke krydderier.
Det er helt sikkert noget for hvidløgselskere.
Opdateret: 08/09/2026