Stegt bovblad er en billig og festlig ret, der frister gæsterne med en sprød overflade med smag af HP-sauce og tabasco i godt selskab med masser af løg og tomater.
Tilberedningstid: 2 timer, heraf 1½ time i ovnen. til 4 portioner.
# Ingredienser
1 bovblad, ca 1-1¼ kg
1 spsk olie
3 spsk HP-sauce
1 tsk salt
4-5 dråber tabasco
4-6 store løg
2 dl vand
Serveringsforslag:
Råstegte kartofler og dampede rosenkål passer godt til.
* Tilberedning
Rør olie og HP-sauce sammen, tilsæt salt og tabasco.
Bred halvdelen af kryddersovsen ud på den ene side.
Læg denne side nederst i et ovnfast fad og
bred resten af sovsen ud på den anden side.
Stik et stegetermometer i kødet og start med at stege det i 15 min ved 175°C.
Skræl løgene og skær et snit i toppen af hver.
Efter 15 min lægges løgene ind i ovnen til kødet.
Steg kødet i yderligere ca 1¼ time, eller til stege termometret viser 85°C.
Læg stegen og løgene på et skærebræt.
Hæld vand i fadet og pisk. Si skyen og hold den varm.
Skær kødet i skiver og server det sammen med løg og sky.
TIPS
Hvis du foretrækker rigtig sovs til stegen, kan du servere en champignonsovs til,
lavet af friske champignoner.
Se også: Bøffer med champignonsauce
Opdateret: 01/09/2026