Squashen, der er i familie med agurk og græskar er en meget anvendelig råvare. Her rives den groft, blandes i en dej og bages som pandekager - et godt og anderledes tilbehør. Server kagerne som tilbehør til stegt kød, pølser eller kylling - eller kylling eller som vegetarret.
Tilberedning: 30 min. Til 4 portioner
# Ingredienser
1 mellemstor squash
2 spsk revet løg
2 spsk hvedemel
1 spsk hakket dild
1 spsk fint hakket persille
salt og peber
1 æg
smør eller margarine til stegning
persille til at drysse over kagerne
* Tilberedning
1 Skyl squashen. Riv den på den grove side af et rivejern.
2 Bland den revne squash og revet løg.
Kom mel, dild og persille i og smag til med salt og peber.
Pisk ægget sammen og bland det i den revne squash.
3 Lav små pandekager af dejen og steg dem i fedtstof på en stegepande.
Beregn ½-¾ dl dej til hver kage.
Steg dem 2-3 min på hver side, så de bliver let brunede.
Drys med persille og server squashkagerne varme og nybagte.
TIPS
Squashkagerne kan serveres som vegetarisk ret sammen med løse ris og en svampesauce.
Opdateret: 22/08/2026