Æg er næsten ikke til at undvære i madlavningen, som tilbehør eller ingrediens. Her har de selve hovedrollen i en dejlig frokostret, som gratineres sprød og gylden. Ingen gæst takker nej til den.
Tilberedning: 1 time, heraf ca 10 min i ovnen. til 4 portioner
# Ingredienser
7-8 æg
smør eller margarine til formen
1½ dl piskefløde
3 tsk sennepspulver
2 tsk hvedemel
½ tsk salt
2 spsk fint klippet purløg
1 dl reven ost, f.eks. mozzarella
2 dl smuldret, tørt hvidt brød
2 spsk smeltet smør eller margarine
Serveres med varm, hel spinat eller en skål blandet salat.
* Tilberedning
1 Kog æggene hårde og læg dem et øjeblik i koldt vand.
Smør en ovnfast form med fedtstof.
Pil æggene, skær dem i skiver og læg dem i formen.
2 Pisk fløden stiv, tilsæt sennepspulver, hvedemel og salt.
Bland det og tilsæt purløg.
Bred sennepsfløden over æggene og drys med reven ost.
3 Bland smuldret, hvidt brød med smeltet fedtstof og drys det over gratinen.
Gratiner på nederste rille ved 225 °C i ca 10 min eller til den er gylden.
Server gratinen rygende varm.
TIPS
Smuldr det tørre, hvide brød ned i en skål ved at gnide det mellem hænderne.
Skorperne på brødet kan du enten lade sidde på eller skære af.
Opdateret: 25/08/2026