Sprød æblegratin

Denne franske æblegratin er børnenes favorit, med sprøde æblestykker, gratineret i en cremet og dejlig blanding med flødeost. Hvorfor ikke gøre den til familiens egen fødselsdagstærte.

Tilberedning: 1 time, heraf 35-40 min i ovnen. Tærten er fryseegnet.

# Ingredienser

 til 6 portioner:

1 kg æbler

150 g mager flødeost eller hytteost

1½ dl fløde

1 spsk hvedemel

1 spsk citronsaft

½ dl sukker

1 æg

½ tsk vaniljesukker

smør eller margarine til formen

Overtræk:

50 g blødt smør eller margarine

½ dl havregryn

½ dl hvedemel

½ dl farin

1 tsk kanel

Server æblekagen lunken eller kold med flødeskum eller vaniljeis til.

* Tilberedning

1 Skræl æblerne fjern kernehusene og hak æblerne.

Bland osten med fløde, hvedemel, citronsaft, sukker, æg og vaniljesukker til en jævn dej. 

Tilsæt æblerne og rør det sammen. Smør en form og kom blandingen i.

2 Bland det bløde fedtstof til overtrækket med havregryn, hvedemel, farin og kanel 

og bred det over æblerne.

3 Bag æblegratinen ved 200°C i 35-40 min til æblerne føles møre, og kagen er tør og sprød.

Lad den køle eller blive helt kold, inden den serveres.

TIPS

Du kan give overtrækket lidt mere smag med lidt malede mandler.