Denne herlige tortilla med kartofler og løg står for mange som et herligt ferieminde fra det solrige Spanien. Tortilla er både let og billig at lave.
Tilberedning: 25 min. Til 4 portioner:
# Ingredienser
5 rå kartofler
2 løg
2 spsk olie
1 tsk salt
nymalet peber
6 æg
6 spsk vand
2 tomater
persille
En grøn salat med tomater og hvidt madbrød med smør.
* Tilberedning
Skræl kartoflerne og løgene.
Skær kartoflerne i terninger og løgene i tynde skiver.
Steg kartofler og løg i olie til de får lidt farve.
Dæmp for varmen og lad det stege yderligere i ca 10 min, så kartofler og løg bliver møre.
Krydr med salt og peber.
Pisk æg og vand sammen i en skål og hæld det i stegepanden.
Rør forsigtigt i det så æggeblandingen løber ned i bunden af panden og bliver stiv.
Pas på ikke at mose kartoflerne.
Pynt tortillaen med tomater og persille. Server den varm.
TIPS
Man kan også komme tun eller ansjoser på tortillaen.
Hvis du anvender olivenolie i stedet for almindelig madolie, bliver
ydersiden mere sprød og tortillaen får en delikat smag.
Du kan også presse et hvidløgsfed og stege det sammen med kartoflerne og løgene.
En spansk tortilla er en omelet lavet med æg og kartofler, ofte med løg. Den serveres ofte ved stuetemperatur som en tapa. Det er en af de mest populære retter i det spanske køkken.
Opdateret: 22/08/2026