Alle elsker smørrebrødstærter, og de egner sig især til at blive serveret til buffeter,
jubilæer og skoleafslutninger. Du kan let og hurtigt lave sådan en tærte efter
denne opskrift.
Tilberedningstid:
1 time+ 1 døgn i køleskab
# Ingredienser
Til 4 store
eller 8 små stykker:
1 hvidt
formbrød, ca 350 g
Fyld 1:
50 g røget
laks uden ben eller røget ørred
½ dl
piskefløde
½ spsk
mayonnaise
Fyld 2:
⅓ dåse krabber
¼ dl
piskefløde
½ spsk
mayonnaise
2 spsk fint
hakket dild
Fyld 3:
½ dl
piskefløde
30 g rød
kaviar
½ tsk reven
peberrod
Garnering:
¼ dl
piskefløde
½ dl creme
fraiche
½ dl groft
hakket persille
150 g pillede
rejer
30-60 g sort
kaviar
4-8 stykker
citron
salatblade
Server på et skærebræt,
dækket med folie.
* Tilberedning
Skær alle
skorperne af brødet, gerne med en brødmaskine.
Del brødet i 4
skiver på langs.
Lav fyld 1.
Hak laksen fint og pisk fløden stiv.
Bland flødeskum
med laks og mayonnaise.
Bred fyldet på
den første brødskive og dæk med den næste.
Lav fyld 2.
Rens krabbekødet helt fri for stivere og lign.
Pisk fløden
stiv og bland krabbekød, mayonnaise og dild i.
Bred
blandingen over den anden brødskive og læg den tredie over.
Lav fyld 3.
Pisk fløden og rør kaviar og peberrod i.
Bred
blandingen over brødet og dæk med den sidste brødskive.
Tryk tærten
let sammen og pak den ind i folie.
Læg den koldt
med noget tungt over, og lad den hvile i køleskabet 1 døgn.
Pisk fløden
til garneringen, bland den med creme fraiche - og bred det over tærten.
Drys med
persille på langsiderne og læg rejer og kaviar i rækker ovenpå.
Sæt små
citronstykker i rejerne og stik salatblade under tærten.
TIPS
Smørrebrødstærten
bør forberedes mindst en dag i forvejen, så den bliver saftig og god.
Brug gerne hvidt
brød, der 1-2 dage gammelt.
Opdateret: 02/10/2026