En ægte schweizer kunne man kalde denne anretning. Let at spise under en pause i havearbejdet eller når gode venner kigger ind i løbet af weekenden.
Tilberedning: 15 min, til 4 portioner:
# Ingredienser
½ hvidt formbrød
2- 3 spsk smør eller margarine
150 g ost i skiver, f.eks. emmentaler
2-3 spsk hvidvin
4 æg
Serveres med en stor skål blandet grøn salat, med f.eks. tomater, blegselleri og agurk på et leje af icebergsalat.
* Tilberedning
1 Skær formbrødet i 4 tykke skiver, ca 2 cm.
Brun en del af fedtstoffet i en stor stegepande, læg brødskiverne i og steg dem gyldne på den ene side.
2 Skru ned for varmen, vend brødskiverne, læg ost i tynde skiver på og dryp lidt vin over hvert stykke.
Læg låg på, så osten kan smelte ordentligt.
3 Brun resten af fedtstoffet i en anden stegepande og steg æggene lidt sprøde.
4 Sæt smørrebrødene på tallerkener og læg æggene øverst. Server med det samme.
TIPS
Køb ikke færdigskåret formbrød til denne ret.
Køb i stedet et helt stykke brød og skær det selv i tykke skiver.
Opdateret: 25/08/2026