Denne herlige smørdejsplade dækkes af lækker vaniljecreme og som prikken over i' et, ligger der friske bær under et fristende lag af gelé. En dessert der imponerer gæsterne.
Tilberedning: 1 time, heraf 15 min i ovnen + tid til at stivne
# Ingredienser
4 portioner:
• 1½ plade butterdej
• 1 æg
• friske bær til garnering
Vaniljecreme:
• 2 dl piskefløde
• 1 æggeblomme
• ½ vaniljestang
• 2 spsk sukker
• knapt 1 spsk maizenamel
Gelé:
• 2 blade husblas
• ½ dl hvidvin
• ½ dl vand
• 1 tsk sukker
Serveres med flødeskum.
* Tilberedning
1 Rul dejen lidt ud.
Snit 1 cm lange snit fra kanten og indad mod langsiderne.
Der bør være ca 1 cm mellem snittene.
Pisk ægget sammen, pensl de snittede kanter og buk de snittede dele ind mod midten.
2 Pensl hele kanten med æg.
Prik det stykke af butterdejen, der ikke er ombukket, med en gaffel.
Bages ved 200°C i ca 15 min til den er flot gylden. Lad bunden køle.
3 Bland fløde, æggeblomme, vaniljestang, sukker og maizenamel til vaniljecremen i en kasserolle og varm det under omrøring.
Tag kasserollen fra varmen når cremen begynder at blive tyk og lad den køle.
4 Læg husblassen i blød i koldt vand.
Kog vin og vand i en kasserolle.
Kram husblassen, kom den i kasserollen sammen med sukker og lad den blive opløst.
5 Bred vaniljecremen over butterdejspladerne.
Garner med friske bær og pensl geléen over.
Lad et stivne, men ikke i køleskabet, så bliver dejen fugtig.
TIPS
Du kan f.eks. vælge blåbær, hindbær, jordbær eller ferskner til garneringen.
Opdateret: 21/08/2026