Små dessert oste

Flødeoste kan man sagtens selv lave. De kan smages til med fx krydderurter og hvidløg, peberrod eller valnødder. Server disse dessert oste som en festlig afslutning på en god middag.

Tilberedning: ca 30 min+ 3 timer til afdrypning af ostemassen. Til 3 oste

# Ingredienser

1½ l kvark

6 spsk creme fraiche eller fløde

½-1 tsk salt

Hvidløgsost:

fint hakket purløg

fint hakket persille

1 fed hvidløg

sort peber

Valnøddeost:

groft hakkede valnødder

Peberrodsost:

fint revet peberrod

Serveres med forskellige slags ostekiks, brød, agurk og radiser.

* Tilberedning

Varm forsigtigt kvarken i en gryde. Lad den kun blive så varm, at den netop skiller.

Tag gryden fra varmen og lad den stå i ca 5 min.

Hæld kvarken op i et stort kaffefilter og lad den dryppe af. Det tager ca 3 timer.

Bland ostemassen med creme fraiche eller fløde, så den får en mere cremet og mere blød konsistens.

Smag til med salt.

Krydr 1/3 af osten med fint hakkede krydderurter, presset hvidløg og sort peber efter smag.

Bland en anden 1/3 af osten med groft hakkede valnødder.

Bland den sidste tredjedel med fint revet peberrod.

Kom osten op i små skåle og lad dem stå koldt til serveringen.

TIPS

Hvidløgsosten kan med fordel stå nogle dage i køleskabet, så den når at trække smag fra krydderurter og hvidløg.