I sit hjemland, Skotland, kaldes denne ret for »Stoved chicken«. Der er enhver husmor ekspert i at lave sunde, billige og mættende gryderetter.
Tilberedning: 2½ time, heraf 1½ time i ovnen, til 4 portioner
# Ingredienser
1 kylling, ca 1,1 kg
1-2 spsk smør eller margarine
10 kartofler
2-3 løg
4 dl hønsebouillon
2 laurbærblade
1 tsk salt
½ tsk paprika
1 tsk timian
peber
½ dl groft hakket
persille
Serveres med syltede agurker eller rødbeder.
* Tilberedning
1 Del kyllingen i mindre stykker. Gem lever, hjerte og kråse.
2 Brun fedtstoffet i en stor stegepande og læg kyllingestykkerne med skindsiden nedad.
Vend stykkerne så de bliver brune hele vejen rundt.
3 Skræl kartoflerne og skær dem i ½ cm tykke skiver.
Læg halvdelen i bunden af en gryde, f.eks. en støbejerns- eller lergryde.
4 Skræl løgene og skær dem i skiver.
Læg kyllingestykkerne lagvis oven på kartoflerne.
Dæk med resten af kartoflerne.
5 Hæld bouillon og 1 dl vand på.
Krydr med laurbærblade, salt, paprika, timian og nymalet peber. Dæk med låg.
6 Stil gryden på nederste rille i en 175 °C varm ovn og lad den stå ca 1½ time.
Tag retten ud og kontrollér om kyllingen er gennemstegt ved at skære et lille snit i et af lårene. Inden serveringen drysses med groft hakket persille.
TIPS
Jo mindre stykker, du deler kyllingen i, desto hurtigere er retten færdig.
Opdateret: 26/08/2026