I Skotland har man en tradition med at gemme hele, kogte æg i maden. Her lægges hele, kogte æg inden i et farsbrød, og hele herligheden åbenbarer sig som en flot dekoration på tallerkenen.
Tilberedningstid: Ca 1¼ time, heraf 50-60 min i ovnen. til 4 portioner
# Ingredienser
4 æg til fyld
3 spsk rasp
2 dl mælk
500 g hakket kød fx kalv og flæsk
1 æg
1 tsk paprika
1 tsk salt
smør eller margarine til formen samt til pensling
Serveres med kartoffelmos, ærter, salat og en svampesovs.
* Tilberedning
Kog æggene til fyldet i 6 min. Lad dem køle i koldt vand.
Pil dem.
Lad raspen trække i mælken i ca 10 min.
Bland hakket kød, æg, paprika og salt sammen.
Tilsæt den udblødte rasp og rør det hele godt sammen.
Bred halvdelen af farsen ud i et ovnfast fad.
Læg de kogte æg i en række på farsen.
Dæk med resten af farsen.
Tryk den omhyggeligt til i kanterne.
Bag farsbrødet ved 175°C i ca 50-60 min.
Pensl med smeltet fedtstof et par gange under bagningen.
TIPS
Farsbrødet smager også godt koldt som pålæg.
Eller server det på en buffet.
Opdateret: 10/09/2026