Når festen nærmer sig sin afslutning, vil smagsløgene gerne have noget, der er salt og
krydret. Prøv at servere denne sildecocktail, der er smagt til med tabasco og
chilisovs.
Tilberedningstid:
ca 30 min
# Ingredienser
til 4
portioner:
• 1 dåse
matjessild
• 2 hårdkogte
æg
• 4 spsk mayonnaise
• 4 spsk crème fraiche
• 1-2 spsk chilisovs, ikke sød, eller karrysovs
• 1 lille fint
hakket løg
• ½ tsk
cayennepeber eller et par dråber tabasco
• 6-8 skiver
brød, f.eks. knækbrød
Serveringsforslag:
Ristet rugbrød
smager også godt til.
Pynt med
hakket purløg.
* Tilberedning
Lad
matjessildene dryppe godt af.
Hak dem fint
og læg dem i en skål.
Hak æggene,
eller mos dem med en gaffel på en tallerken.
Rør
mayonnaise, creme fraiche og chilisovs sammen.
Bland derefter
sildene i.
Tilsæt fint
hakket løg og cayennepeber og rør rundt.
Rør til sidst
de hakkede æg i.
Fordel
blandingen på fire brød.
Hvis brødene
er bløde, rulles de sammen.
Hvis de er
hårde, lægges de sammen.
TIPS
En praktisk
måde at hakke æg på er at gøre sådan:
læg ægget i en
æggedeler og skær det først på den ene led,
vend det og
skær det derefter på den anden led.
Vend derefter
æggedeleren på hovedet over skålen og
det hakkede æg
falder direkte ned i den.
Opdateret: 24/09/2026