Den enkle panering passer perfekt til det letrøgede og letsaltede kød i denne ret. Senneppen giver smag, og den fantastiske rødvinssovs giver en smagsoplevelse af de store.
Tilberedningstid: 25 min, heraf 10 min i ovnen. til 4 portioner
# Ingredienser
600 g hamburgerryg
4 spsk sennep
1-2 spsk farin
4 spsk rasp
Sovs:
1 spsk smør eller margarine
1 spsk mel
2 dl bouillon fra terning
1 dl rødvin
½ tsk salt
1 knsp hvid peber
Serveres med ris eller kartoffelmos og kogt broccoli.
* Tilberedning
Skær hamburgerryggen i skiver og læg dem på et ovnfast fad.
Bred sennep ud over skiverne.
Bland farin og rasp og kom det over kødet.
Gratinér hamburgerryggen i ovnen ved 250°C i ca. 10 min.
Lav sovsen imens:
Smelt fedtstoffet i en kasserolle og kom melet i. Rør godt rundt.
Spæd med bouillon og rødvin.
Smag til med salt og peber.
Lad sovsen simre over svag varme i 3-5 min. Server den ved siden af.
TIPS
Frys vinrester ned i bakker til isterninger, så kan de anvendes i madlavningen på et senere tidspunkt.
Opdateret: 01/09/2026