Disse koteletter bliver ekstra saftige med en sprødstegt, gyldenbrun sennepspanering. Til dem serveres en farvestrålende grønsagsblanding. Fantasifuldt og lækkert.
Tilberedningstid: 40 min. til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
2 spsk lys fransk sennep
1 æg
4 svinekoteletter
1 dl rasp
1 tsk paprika
1 tsk salt
2 skiver bacon
3 løg
2 peberfrugter
4 tomater
2 spsk smør eller margarine
½ bundt persille
Serveres med løse ris eller rispilaf.
* Tilberedning
Pisk sennep og æg sammen og smør blandingen på koteletterne.
Bland rasp, paprika og salt og vend koteletterne i blandingen.
Lad dem ligge et øjeblik så paneringen stivner.
Skær baconen i strimler.
Pil og skær 2 løg i strimler, skær peberfrugterne i strimler og skær tomaterne i både.
Svits bacon og løg i en pande til løgene er bløde.
Tilsæt peberfrugt, lad det svitse et øjeblik og kom tomaterne i.
Lad blandingen simre under låg i 10 min.
Steg koteletterne imens.
Brun fedtstoffet let i en stegepande, læg koteletterne i og
brun dem på ret høj varme på begge sider.
Dæmp varmen og eftersteg koteletterne i ca 10 min.
Vend efter den halve tid.
Pil de sidste løg og hak dem fint. Hak persillen.
Læg koteletterne på et serveringsfad.
Serveres med grønsagsblandingen.
Drys hakket løg og persille over koteletterne.
TIPS
I stedet for koteletter kan du anvende skinkeschnitzler.
Grønsagsblandingen kan smages til med hakkede, friske, frosne eller tørrede krydderurter.
Opdateret: 04/09/2026