Fra sommerparadiset Sandhamn i Stockholms skærgård kommer en mængde gode opskrifter med sild. Den traditionsrige fisk bliver dér tilberedt med stadig nye ingredienser.
Tilberedning: 45 min, heraf 25 min i ovnen
# Ingredienser
3 portioner:
1 pakke hel spinat, 250 g
350 g rensede sildefileter uden ben
½ tsk salt
2 spsk mayonnaise
½-1 tsk karry
1½ dl mælk eller fløde
2 tsk rasp
1-2 tsk smør eller margarine
bredbladet persille
Server nye kartofler med dild til.
* Tilberedning
Lad den frosne spinat tø og fordel den i et ovnfast fad.
Skyl sildefileterne og gnid den sorte hinde på indersiden væk.
Lad sildene dryppe godt af.
Rul dem sammen fra hovedet og læg rullerne på spinaten.
Drys med salt.
Pisk mayonnaise, karry og mælk eller fløde sammen.
Hæld blandingen over silderullerne.
Drys med rasp og kom nogle klatter fedtstof over.
Sættes i ovnen ved 225°C i ca 25 min.
Server retten varm. Pynt den med bredbladet persille.
TIPS
For at give mere smag, kan du blande fx chilisovs eller tomatpure i sovsen.
Varier retten ved at sprøjte kartoffelmos rundt i kanten af fadet, og
lad det stege med i ovnen de sidste 5 min.
Opdateret: 26/05/2026