Chips og
ostedimser er gode, men
ved mere festlige sammenkomster er det også rart med hjemmelavet og "nyt"
tilbehør til velkomstdrinken. Disse små røgede sildeboller pirrer både øje og
gane.
Tilberedningstid:
20 min
# Ingredienser
til 25 boller:
4-5 røgede
sild, ca 400 g
3 æg
25 g smør
eller margarine
salt og hvidpeber
1 bundt
persille
1 lille bundt
purløg
Serveres med
tynde skiver brød der lægges sammen to og to med smør imellem og skæres i små
trekanter.
* Tilberedning
1 Rens og
filetér de røgede fisk og forsøg at fjerne alle benene.
Kog æggene i
10 min, skyl dem i koldt vand og pil dem.
2 Mos de
røgede fisk og æggene i en skål med en gaffel eller kør det hele i en
køkkenmaskine sammen med fedtstoffet.
Krydr let med
salt og peber.
3 Form massen
til små, runde boller ved hjælp af hænderne eller med to skeer.
4 Hak persille
og purløg fint og bland det på et fad.
Rul bollerne i
den grønne blanding og opbevar dem koldt, til de skal serveres.
TIPS
I stedet for røgede sild kan du bruge anden røget fisk,
f.eks. røget makrel eller stenbider. Du kan også bruge røget laks. Prøv at
bruge hytteost i stedet for æg.
Opdateret: 03/10/2026