Prøv at lave kinesisk mad hjemme, herlig mad direkte fra komfuret. I Orienten forhøjer man gerne smagsoplevelsen ved at sætte forskellig smag op mod hinanden, som her med surt mod sødt i sovsen.
Tilberedning: 45 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
500 g store rejer med skal
2 stilke blegselleri
2 store gulerødder
1 løg
4 spsk olie, gerne jordnøddeolie
1 lille dåse usødet ananas, ca 225 g
1 dåse vandkastanier, ca 225 g
Sursød sovs:
2½ dl hønsebouillon
ananasvæde
4 spsk maizenamel
½ dl kinesisk soya
½ dl sirup
2 spsk rødvinseddike
1 bouillonterning
1 tsk sennepspulver
salt
Serveres med løse ris.
* Tilberedning
Pil rejerne.
Pisk alle ingredienserne til sovsen sammen.
Skyl selleristilkene og skræl gulerødderne.
Skær grønsagerne i stave.
Skræl løget og hak det fint.
Varm 2 spsk olie op i en sauterpande.
Svits gulerødder, løg og selleri nogle min.
Tag grønsagerne op.
Hæld resten af olien i panden og kom rejerne i og lad dem blive varme.
Tilsæt sovsen og lad det hele koge op.
Tilsæt afdryppede ananasstykker og vandkastanier og varm det igennem igen.
Kom grønsagerne tilbage i panden og server.
TIPS
Rejerne skal kun lige varmes. De må ikke koge med, så bliver de seje.
Opdateret: 20/05/2026