Pølsegullasch med polenta

I denne opskrift, med inspiration fra Ungarn, erstatter du risene med polenta til en gryde fuld af ungarske lækkerier som krydret pølse og syltet peberfrugt. God og dejlig som afveksling. Tilberedningstid: 30 min

# Ingredienser

Til 4 portioner:

200 g ungarsk pølse

200 g røget medister eller cocktailpølser

1 dåse svampe ca 200 g

1 dåse pimiento i saltlage, ca 200 g

2½-3 dl flåede tomater fra dåse

2 porrer

1-2 tsk paprika

2 fed hvidløg

8 dl vand

bouillonekstrakt med grønsagssmag

2 dl polentagryn

½-1 spsk smør eller margarine

Serveres med reven parmesanost.

* Tilberedning

1 Skær alle pølserne i mindre stykker.

Hæld væden fra svampene og pimentoen og skær det hele i mindre stykker.

2 Varm de flåede tomater i en gryde, tilsæt pølser, svampe og pimento og

lad retten simre under låg i 4-5 min.

3 Skyl porrene, skær dem i 3 cm lange stykker og kom dem i gryden.

Tilsæt paprika, presset hvidløg og lad det simre under låg i 5 min.

4 Kog vand og lidt bouillonekstrakt, rør polentagrynene i og rør hele tiden.

Læg låg på og lad grynene simre over svag varme 10 min.

Tilsæt fedtstof og server polentaen til pølsegullaschen.

TIPS

Forveksl ikke pimento, rød peberfrugt i saltlage, med eddikesyltet peberfrugt.

Den sidste serveres mest som tilbehør, mens peberfrugt i saltlage passer i mange retter.