Italienske køkkenmestre forstår sig helt sikkert på at lave god skinke. Prosciutto skinke
er måske den fineste, den smelter næsten på tungen. Med et let og lækkert fyld
bliver den her en udsøgt appetitvækker.
Tilberedningstid:
10 min
# Ingredienser
til 4
portioner:
4 skiver
prosciutto skinke
100 g
skimmelost, f.eks. roquefort eller gorgonzola
2 spsk creme
fraiche
1 spsk fines
herbes
salt og peber
Serveres som
tilbehør til en drink eller
som en let
forret med oliven og strimlet peberfrugt.
* Tilberedning
Skær skinken i
3 cm brede strimler.
Smuldr osten i
en skål og mos den med en gaffel.
Bland creme
fraiche i og rør godt rundt.
Hak de grønne
krydderurter meget fint.
Tilsæt
krydderurterne til osteblandingen, salt let og drys med peber.
Bland det hele
godt til en cremet masse.
Læg lidt
ostemasse på den ene halvdel af hver skinkestrimmel og rul dem sammen.
Hold dem
sammen med tandstikkere og opbevar dem koldt til serveringen.
TIPS
Fines herbes
er det franske køkkenord for fint hakkede krydderurter, oftest purløg,
persille, kørvel og estragon.
Du kan bruge
tørrede franske fines herbes på dåse eller lave din egen blanding af de friske
krydderurter, der er sæson for.
Opdateret: 03/10/2026