Når det trækker op til fest i Italien, byder man ofte på lasagne. Her serverer du den i en luksusudgave - i portionsforme med roastbeef, fine grønsager, champignonsuppe samt fløde mellem pladerne.
Tilberedning: 1½ time, heraf 30 min i ovnen.
# Ingredienser
4 portioner:
• 16 forkogte lasagneplader, grønne eller hvide
• salt
• 2 porrer
• 1 gulerod
• 1 pastinak
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk oregano
• 1 dåse jævnet tomat- og champignonsuppe
• 1 dl piskefløde
• fedtstof til formen
• 12 skiver stegt roastbeef, ca 300 g
• 2 dl reven ost, f.eks. gruyère og parmesan
Serveringsforslag: En frisk tomatsalat.
* Tilberedning
1 Læg lasagnepladerne en og en i kogende, saltet vand og kog dem i 5 min.
Hæld vandet af, spul med koldt vand og lad lasagnen dryppe godt af.
2 Rens porrerne, skyl dem godt og skær dem i centimetertykke skiver.
Skræl gulerod og pastinak og riv dem groft.
3 Varm olivenolien i en stegepande og svits porren et par min,
så den bliver blød men, knapt får farve.
Tilsæt gulerod og pastinak og svits det yderligere nogle min.
Tilsæt salt og oregano og lad det køle.
4 Rør suppe og fløde sammen i en skål.
Smør et ovnfast fad eller 4 aflange portionsforme.
Bred 1 dl af sovsen ud i fadet og læg 4 lasagneplader ved siden af hinanden.
Dæk med roastbeef, porre og lidt sovs.
Fortsæt med at lægge i lag, til alt er brugt.
5 Drys ost over og gratinér ved 200°C i ca 30 min til det hele er blevet gyldent.
TIPS
I stedet for champignon- og tomatsuppe kan du anvende almindelig champignonsuppe.
Opdateret: 19/09/2026