Indimellem er det det mest enkle og mest ukomplicerede, der er det bedste. Porrerne koges let og får en meget fin smag afrundet med en anelse olivenolie og citronsaft.
Tilberedning: Tid: 15 min. Til 4 portioner
# Ingredienser
500 g porrer eller forårsløg
salt
2 spsk olie, helst olivenolie
2 tsk citronsaft
sort peber
strimlet skal af 1 citron
Serveres til f.eks. røget skinke, kold eller varm paté eller roastbeef.
* Tilberedning
Rens porrerne og skær dem i 6-8 cm lange stykker.
Opvarm vand og salt til kogepunktet og kom porrestykkerne i.
Lad dem koge 5-15 min eller til de er møre.
Læg porrerne på et fad og lad dem køle af.
Dryp dem med olie og citronsaft.
Krydr med sort peber og pynt med citronskal.
Lad porrerne stå køligt til de skal serveres.
TIPS
Du kan også servere porrerne som forret sammen med lunt flute eller små kuvertbrød.
Køb de tynde og små porrer i stedet for de store og grove.
De tynde er finere i smagen.
Opdateret: 22/08/2026