I stedet for almindelig pizza lavet af gærdej, kan du prøve en variant lavet af pandekagedej. Denne bløde og milde pizza smager du til med krydrede ting som ansjoser, rosmarin, tomater og ost.
Tilberedning: 40 min, heraf 30 min i ovnen. Til 6 portioner.
# Ingredienser
3 æg
5 dl mælk
1 tsk salt
2¼ dl hvedemel
1 spsk smør eller margarine
3-4 tomater
1 dåse ansjosfileter, ca 125 g
½ tsk rosmarin
½ tsk hvid peber
100 g ost i skiver eller 2 dl reven, stærk ost.
Serveres med en grøn salat eller hvidkålssalat med peberfrugt.
* Tilberedning
1 Pisk æg, mælk og salt sammen. Bland melet i blandingen og pisk den jævn.
2 Smelt fedtstoffet i en stegepande eller i et ovnfast fad.
Kom fedtstoffet i pandekagedejen og hæld dejen tilbage i stegepanden eller fadet.
Bages på midterste rille ved 225 °C i ca 20 min, eller til overfladen er stivnet.
3 Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
Tag pandekagen ud, læg tomatskiver og ansjoser på.
Drys med krydderier og dæk med ost.
4 Sæt pizzapandekagen i ovnen igen og fortsæt bagningen, til osten er smeltet og pandekagen er stivnet og har· fået lidt farve. Server med det samme.
TIPS
Du kan variere fyldet på pizzapandekagen præcist som på en anden pizza med fx sardiner, skinke, rejer, muslinger og grønsager.
Opdateret: 25/08/2026