Rødt, hvidt og grønt - alle det italienske flags farver er repræsenterede i denne proteinrige og farveglade pastasovs, hvor basis er hytteost og yoghurt. Sundt og dejligt.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
• 300-400 g pasta
• 1 rødløg
• 2 røde peberfrugter
• 1 lille grøn peberfrugt
• 1½ mellemstor, gul zucchini
• 1 lille porre
• 2-3 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1½ dl hvidvin
• 1 spsk fransk sennep
• 1 tsk honning
• salt og peber
• 10-15 cherrytomater
• 1½ dl hytteost
• 1 dl yoghurt
Serveringsforslag:
Læg, som i Italien nogle grissini midt på bordet
som man kan knase på under måltidet.
* Tilberedning
1 Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2 Skær imens rødløg, peberfrugter og zucchini i centimetertykke stykker.
Skær porren i tynde ringe på skrå og skyl evt jord af.
3 Varm olien i en gryde og pres hvidløg i.
Tilsæt løget og svits nogle min, tilsæt derefter peberfrugt, zucchini og vin.
Lad det simre et par min.
Drys til sidst porreringene i.
4 Kom sennep, honning, salt, peber og cherrytomater i, lad
det simre nogle min og tag gryden fra varmen.
5 Tilsæt hytteost og yoghurt og bland det godt.
Gryden må ikke koge nu, blot varmes.
6 Hæld vandet fra pastaen, hæld den op i en stor skål eller direkte på tallerkner,
og fordel sovsen over. Server med det samme.
TIPS
Du kan give sovsen endnu mere farve ved at tilsætte 2 dl ærter fra·dåse
sammen med cherrytomaterne.
Opdateret: 19/09/2026