Denne klassiske dessert blev skabt i London ved århundredeskiftet. Den blev tilegnet en af datidens højt skattede sangerinder - Nellie Melba fra Melbourne i Australien.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
8 halve ferskner fra dåse
½ l friske jordbær eller hindbær eller 1 pakke frosne bær
2 spsk flormelis
½-1 spsk vand
4 store skefulde god vaniljeis
1 spsk ristede mandelflager
Serveres med vafler eller sprøde pleskner.
* Tilberedning
1 Lad de halve ferskner dryppe godt af. Skyl og rens jordbær eller hindbær.
Hvis de er frosne, lad dem tø en anelse.
2 Kør jordbær eller hindbær til puré i en blender eller køkkenmaskine.
Tilsæt florsukker og så meget vand, at puréen bliver tilpas tyktflydende.
3 Kom mandlerne på en tør stegepande og rist dem.
Vær forsigtig, så de ikke brænder på.
4 Anret de halve ferskner på asietter eller i portionsglas.
Læg en skefuld is på hver portion ved siden af fersknerne.
5 Hæld bærpuréen over ferskner og is og pynt med ristede mandelflager.
TIPS
Hvis du tager isen ud af fryseren og stiller den i køleskabet i 15 min inden serveringen, er den lettere at tage op med en ske.
Opdateret: 20/08/2026