Denne pastaret har fået sit navn fra det sydlige Amerika, hvor man ofte spiser farvestrålende og stærk mad. Med sorte og hvide bønner i en rød tomatsovs er retten både en fryd for øjnene og for smagsløgene.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
• 250-300 g spaghetti eller makaroni
• 2 løg
• 1 gulerod
• 2 spsk olivenolie
• 1 åse flåede tomater
• 2 dl kogte, sorte bønner
• 2 dl kogte, hvide bønner
• 2-3 tsk taco- eller chilikrydderi
• 1 dåse hakket grøn chili
• 2 dl groft reven ost, f.eks. emmentaler
• ½-1 tsk salt
• 2 tsk basilikum
• ½ tsk paprika
Pynt med bredbladet persille og byd reven parmesanost til.
* Tilberedning
1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Skræ løg og gulerod, hak løget groft og skær guleroden i fine strimler.
2 Svits løg og gulerod i olivenolien i en stegepande.
Tilsæt tomater, sorte og hvide bønner, tacokrydderi og grøn chili.
3 Lad sovsen simre i 5 min.
Kom osten i og smag til med salt, basilikum og paprika.
4 Hæld vandet fra pastaen, fordel den på dybe, varme tallerkner og hæld sovsen over. Server med det samme.
TIPS
Vil du ikke have en helt vegetarisk ret, kan du erstatte bønnerne med
1-2 dåser tunfisk eller 250 g hakket kød.
Opdateret: 19/09/2026