Pasta og svampe er en god kombination. Det er en vegetarisk ret, der er forholdsvis hurtig og let at tilberede.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
250-300 g pasta
2 l vand
½ tsk salt
300 g friske eller konserverede svampe, champignoner og/eller østershatte
1 løg
2 spsk fedtstof
½ tsk urtesalt
½ tsk nymalet sort peber
½ tsk paprika
½ tsk timian
2 dl creme fraiche
½ dl hakket persille eller purløg
Server en grøn salat til.
* Tilberedning
1 Kog pastaen i letsaltet vand uden låg efter anvisningen på pakken.
Lad pastaen dryppe af og skyl den under den kolde hane.
2 Hvis der bruges friske svampe, skal disse renses og skylles omhyggeligt.
3 Skær svampene i tynde skiver.
Bruges der konserverede svampe skal de dryppe godt af og
skæres i skiver, hvis de ikke er det.
4 Skræl løget og hak det fint.
Brun fedtstoffet ganske let og svits svampe og løg i det i 4-5 min.
5 Krydr med salt, nymalet peber, paprika og timian.
Tilsæt creme fraiche og rør rundt.
Bland svampesovsen og den nykogte pasta.
Drys med persille eller purløg og server med det samme.
TIPS
Vil du gøre retten mere mager, så undlad creme fraiche.
Du får stadig en lækker svampeblanding.
Opdateret: 18/09/2026