Pasta med konfettisovs

Den festlige konfetti har givet navn til denne lækre pastasovs. Porre, peberfrugt, svampe og majs ligger som et mylder af glade farver i en sovs, der dufter af basilikum og hvidløg.

Tilberedning: 30 min.

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 400 g pasta

• 1 rød peberfrugt

• 1 grøn peberfrugt

• 1 lille porre

• 4 dl champignon i skiver

• 1 fed hvidløg

• 2 dl majs

• 1 lille bæger creme fraiche

• salt

• sort peber

• basilikum

• olivenolie til at stege i

Serveres med et drys parmesanost.

* Tilberedning

1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

2 Skyl peberfrugter og porre.

Skær porren i tynde skiver og peberfrugten i terninger.

3 Varm olien i en stegepande.

Kom porre og champignon i og pres hvidløgsfeddet over.

Lad det hele svitse nogle min.

4 Tilsæt peberfrugt og lad det hele svitse i yderligere nogle min.

5 Tilsæt majs, creme fraiche og krydderier og krydr efter behag.

Lad det hele blive varmt, det må ikke koge.

6 Lad pastaen løbe hurtigt af i et dørslag.

Fordel den i fire dybe tallerkner og hæld sovsen over.

Server med det samme.

TIPS

Et stykke parmesanost, der rives over retten lige inden serveringen,

forhøjer smagen og sætter prikken over i'et.