Gedeosten, med den karakteristiske smag, passer ikke kun i græske salater, men mindst lige så godt i varme retter. Her giver den en stærk og fin smag til flot tagliatelle sammen med dejlige, grønne ærter.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
4 portioner:
200-300 g pasta, gerne tagliatelle
1 pakke frosne, små grønne ærter, 250 g
50 g smør eller margarine
200 g frisk gedeost
salt og peber
Serveres i dybe tallerkner, evt med reven parmesanost til.
* Tilberedning
1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Kom ærterne i de sidste 2 min af kogetiden. Hæld vandet fra pastaen.
2 Hæld pastaen op i en varm skål.
Kom fedtstoffet klatvis i og rør rundt.
Mos gedeosten og fordel den over pastaen. Bland det hele forsigtigt.
3 Drys med salt og vrid peberkværnen nogle gange over pastaen.
Server med det samme.
TIPS
Gedeost findes også i en dansk variant, der ikke er så skarp i smagen.
Gedeost med stærk smag kan være af græsk, bulgarsk, fransk eller ungarsk herkomst.
Men også dansk gedeost kan have en skarp smag.
Opdateret: 20/09/2026