En let lavet pastaret fra Euboia, Grækenlands næststørste ø. Den kraftige og meget salte smag af fåreost passer perfekt til pasta, og meget mere behøves ikke til en enkel og god hverdagsret.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
1 l vand
2 bouillonterninger med grønsagssmag
250-300 g grøn tagliatelle pasta
100 g dansk fåreost
2 dl creme fraiche
1-2 fed hvidløg
½ bundt purløg
3 tomater
Serveres med en tomatsalat med hakket løg, groft kværnet sort peber samt olie og vineddike.
* Tilberedning
1 Lad vand og bouillonterninger koge, kom pastaen i og kog den i så lang tid som det anbefales på pakningen.
2 Skær fåreosten i terninger og varm den sammen med creme fraiche.
Pres hvidløg over. Klip purløget fint og bland det i.
Spæd sovsen med 1-2 spsk af bouillonen fra pastaen.
3 Skær tomaterne i ret grove terninger.
Lad pastaen dryppe godt af, fordel den i 4 dybe tallerkner og læg ostesovsen i midten. Drys tomatterningerne over og server pastaen med det samme.
TIPS
Synes du, at fåreosten giver en alt for skarp smag, kan du skifte den ud
med en mildere almindelig ost, f.eks. en cheddar.
Opdateret: 20/09/2026