En let og lækker ret, hvor den altid lækre laks får en fin smag af citron og milde krydderurter. Ved at øse laksen over nogle gange under stegningen, bliver den også ekstra saftig.
Tilberedning: 40 min, heraf ca 20 min i ovnen
# Ingredienser
til 4 portioner:
smør eller margarine til formen
800 g frisk laks i et stykke eller 4 laksekoteletter
1 tsk salt
saften fra 1 citron
1 bundt dild
1 bundt persille
1 porre
2 spsk smør eller margarine
Serveres med løse ris eller kartofler og fx eller kartofler og fx hollandaisesovs.
En grøn salat, asparges eller sukkerærter er også godt til.
* Tilberedning
Smør et ovnfast fad omhyggeligt.
Skær laksen i fire tykke skiver og læg dem i formen.
Drys med salt og hæld citronsaft over.
Skyl dild og persille og hak det fint.
Skyl og rens porren og skær den i meget tynde skiver.
Fordel alt det grønne over laksen og læg til sidst små klatter fedtstof oven på.
Sæt fadet i ovnen og steg fisken ved 225°C i ca 20 min.
Øs med væden nogle gange under stegningen.
Server med det samme.
TIPS
Det er bedst at købe midterstykket af laksen, så får du nogle pæne, ensartede skiver.
Hvis du vil have lidt mere væde ved laksen, kan du hælde 1 dl hvidvin ved, inden du sætter fadet i ovnen.
Opdateret: 23/05/2026