Ovnpandekage

En nybagt ovnpandekage er god gammeldags husmandskost. Serveret med herlige råsyltede tyttebær bliver det til en festret selv på en almindelig dag.

Tilberedning: 50 min, heraf 25 min i ovnen. Til 4 portioner

# Ingredienser

2 dl hvedemel

6 dl mælk

3 æg

250 g letsaltet kogeflæsk

Serveringsforslag:

Tyttebærsyltetøj eller råsyltede tyttebær.

* Tilberedning

1 Bland melet og halvdelen af mælken, pisk til det er jævnt og uden klumper.

Pisk æggene i, et ad gangen. Tilsæt resten af mælken.

2 Lad dejen stå og hæve lidt mens flæsket brunes.

3 Skær flæsket i små terninger og brun det let på en stegepande.

4 Kom de brunede flæsketerninger i det fad, pandekagen skal bages i.

5 Hæld pandekagedejen over og bag den i ca 25 min 225 °C/midterste rille

Skær pandekagen i portionsstykker før serveringen.

TIPS

Dejen kan også bages som tynde pandekager.