Her laver du herlige små pandekager, som du lægger lagvis med ostecreme og gratinerer i ovnen. En let lavet ret med en dejlig smag, der passer lige godt til en buffet som til en udflugt i skoven.
Tilberedning: 1 time, heraf 20 min i ovnen. 4 portioner
# Ingredienser
2 dl hvedemel
4 dl mælk
2 æg
½ tsk salt
2 spsk smør eller margarine
2 dl creme fraiche
300 g lagret ost, f.eks. emmentaler
Serveringsforslag:
Serveres med en sprød grøn salat, selleristave og gulerodspinde.
* Tilberedning
Kom hvedemelet i en skål, tilsæt 2 dl af mælken og rør det til en dej uden klumper.
Tilsæt resten af mælken samt æg og salt og pisk det til en jævn dej.
Smelt fedtstoffet og bland det i dejen.
Kom creme fraiche i en skål.
Skær evt skorper af osten og riv den groft.
Gem 1 dl ost og bland resten med creme fraichen.
Varm en crêpespande eller en lille stegepande og bag små pandekager fint brune på begge sider.
Læg pandekagerne på et ovnfast fad med lidt af osteblandingen imellem hver.
Drys ost på den øverste pandekage.
Pak stanniol rundt om tærten, så den ikke glider under gratineringen.
Gratinér den ved 200 °C på nederste rille i ca 20 min, til tærten er varm og har en gylden overflade.
Skær tærten i stykker og server.
TIPS
Ostetærten kan serveres både varm og kold og passer meget fint til en skovtur.
Opdateret: 26/08/2026