Ostebakkelser

Som en frisk variation til chips og osterejer kan du stille disse snack frem i form af ostebakkelser - små lokkende lækkerier til at vække appetitten med før maden eller til at nyde ud på aftenen.

Tilberedning: 30 min. Til 8 portioner

# Ingredienser

1 hvidt formbrød

200 g blåskimmelost

1-1½ dl creme fraiche

2-3 spsk sherry

½ tsk paprika

1 spsk fint klippet purløg

½ tsk salt

grønne druer

radiser

Serveres som tilbehør til drinks eller som en let anretning til aftenteen.

* Tilberedning

Skær skorperne af brødet og skær det 16 små skiver.

Kør blåskimmelosten og creme fraiche i blenderen.

Tilsæt sherry og evt mere creme fraiche, hvis det behøves.

Ostecremen skal være smidig og let at brede ud.

Krydr med paprika, purløg, samt salt og smag til.

Fordel ostecremen på alle brødskiverne og læg dem sammen til otte bakkelser med en smurt side opad.

Del vindruerne og tag kernerne ud.

Hak radiserne. Tryk de halve druer ned i ostecremen og drys med hakkede radiser.

TIPS

Formbrødet må gerne være 1-2 dage gammelt, så får ostebakkelserne en bedre konsistens.